فن الطبخ و الطهي 

تعرف على تخصصات اخرى  

فن الطبخ و الطهي

 

اهتمَّ الناس منذ أقدم العصور بما يأكلون ويشربون، بل إنّ الطعام كان ومازال ميدان تنافس بين مختلف الحضارات والثقافات وهذا ما يميز ثقافة كل شعب في اختيار طعامه الذي يمثله والشراب الذي يرمز إليه من خلال فن الطبخ والطهي. و يركز فن الطبخ و الطهي بتحضير وتقديم الأطباق بشكل مميز سواءً في المطاعم أو الفنادق ، هنا ما دفعت الجامعات الأوروبية وغيرها من الجامعات الأخرى في تعليم طلابها بطرق نظرية وعملية، لكي تكسبهم معرفة واسعة عن أشهر المطابخ العالمية وأشهى الأكلات الشعبية بجانب وصفات الأطعمة المستحدثة وطرق عملها والدقة في وضع مكونات كل أكلة بالمعايير السليمة وكيفية تقديمها بأفضل شكل.

يعتبر تخصص فن الطبخ والطهي من التخصصات الواسعة التي تحيط بجوانب عدة مثل خصائص الأغذية وطريقة تشكيلها، وتفاعل عناصرها مع بعضها وطرائق الطهو الحديثة وأسرار المطابخ الشرقية والغربية، كما يتطرق إلى مبادئ إدارة المطاعم وإلى الجانب التجاري في الأطعمة والأشربة. فعادةً ما تهدف برامج فن الطبخ والطهي إلى تأهيل طلابها ليكونوا مبدعين في قيادة هذا القطاع بحرفية عالية وكشف أسرار وخبايا صناعة الطعام لهم، وتزويدهم بالوسائل اللازمة لطبخ الطعام بألذ طعم وأجمل منظر يجذب العين، إذ يركز تخصص فن الطبخ والطهي على الجانب الفني في الطبخ وينمي عند الطلاب جانب الخيال والإبداع في إعداد الأطعمة والأشربة ليكونوا قادرين على تعلم كافة فنون الطهي مع التعمق في أشهر المطابخ سواءً المحلية أو العالمية.

أهمية فن الطبخ والطهي

ترجع أهميته إلى أنه من التخصصات التي تعكس ثقافات الشعوب وتشتهر معظم الدول بأكلاتها ، كما أن فن الطبخ والطهي يساهم في التأثير بطريقة إيجابية على قطاع السياحة حيث ينجذب الكثيرون إلى تجربة الأكلات الهندية أو التركية أو غيرها من الأكلات وشراء البهارات والمكونات من بلاد تلك الأكلات ، وهناك من يرغب بحضور ورشات عمل الطبخ او مسابقات في الطهي في باريس و اسطنبول وغيرها من الدول المشهورة ببعض المأكولات الخاصة بها مما يؤدي ذلك إلى زيادة حركة السياحة العالمية. فلا يقتصر الطبخ على طهي الطعام فقط بل المشاركة أيضاً في المناسبات كتحضير الأطعمة في الأفراح، التجمعات العائلية في الأعياد، المؤتمرات، والمسابقات.

 

المحتوى الدراسي لتخصص فن الطبخ والطهي 

تبلغ مدة الدراسة في الجامعات التركية 4 سنوات لمرحلة البكالوريوس ويشمل المحتوى الدراسي في معظم الجامعات التركية مجموعة متنوعة من البرامج الدراسية، مع العلم أن المحتوى قد يختلف من جامعة لأخرى

العام الأول:

  • مقدمة عن تحديد جودة المنتجات
  • إدارة الخدمات الغذائية
  • الأمن الغذائي
  • ثقافات الأغذية

العام الثاني:

  • معرفة بالمنتجات والشراء
  • مقدمة عن مهارات الطهي
  • طرق البحث وتقنياته
  • تسويق الخدمات
  • التنظيم والإدارة
  • مقدمة عامة عن السياحة

العام الثالث:

  • المشروبات وإدارة البار والمطاعم
  • تقنيات تخزين الأغذية
  • السلوك التنظيمي
  • المطبخ الإيطالي
  • فنون الإتيكيت وتقديم الطعام
  • تاريخ الماكولات وثقافة الطهي التركي

العام الرابع:

  • المأكولات العالمية
  • طرق الخبز
  • طهي المأكولات البحرية
  • الحلويات التركية
  • المطبخ الفرنسي
فرص العمل لخريجي تخصص فن الطبخ و الطهي 
  • العمل كطاه بالمطاعم
  • طباخون في الفنادق
  • محلات الحلوى والمخبوزات
  • مقدمي برامج الطبخ
  • طباخون للرؤساء والمسئولين
  • امتلاك مطعم والإشراف على الطباخين لضمان جودة الأطباق المٌقدمة

 

أفضل الجامعات التركية لدراسة تخصص فن الطبخ والطهي

 

  • جامعة بهتشه شهير اسطنبول
  • جامعة اسطنبول أيدن
  • جامعة اسطنبول ميدي بول
  • جامعة آلتن باش

 

 

الجامعات

Fenerbahce-University-logo-e1689755341741
جامعة جيليشيم
35000
2008
تركيا / اسطنبول
1157477804322
جامعة اسكودار
22000
2011
تركيا / اسطنبول
T.C.-İstanbul-Kültür-Üniversitesi (1)
جامعة كولتور
18000
1997
تركيا / اسطنبول

مميزات للتسجيل

لماذا يتم اختيار التقديم من خلال معهد تومر أون لاين 
  1. فريق محترف لتقديم الاستشارات والنصائح التي تساعدك في اختيار التخصص المناسب 
  2. يقوم فريق عمل تومر أون لاين بالتدقيق في الأوراق و رفعها في الموقع والتقديم لك بشكل احترافي كامل ومتابعة ملفك.
  3. تجهيز خطاب الدوافع المقدم من الطالب، والذي يوضح أسباب اختيار الطالب دولة تركيا لاستكمال دراسته الجامعية، ودوافع الطالب للتقديم في المنحة، حيث يتم تجهيز هذا الخطاب وفقًا للمعايير العالمية و المعايير المطلوبة من قِبَل لجان المنحة علمًا بأن خطاب الدوافع يتم النظر فيه بعناية من جانب إدارة المنح التركية
  4. يعمل الكادر الاكاديمي المختص في تقييم الطلبات وفقاً للمعاير المطلوبة و العمل على دعم الطلب بما يحتاجه من شهادات او امور أخرى.
  5. تقديم تخفيضات للطلاب المقدمين على المنحة التركية من خلالنا و ذلك عند طلب المفاضلة في الجامعات الحكومية التركية لطلاب لمرحلة البكالوريوس بشرط أن يكون الطالب مستوفيًا لشروط التقديم المطلوبة بهذه الجامعات علماً بأن قواعد التسجيل على النفقة الشخصية بالجامعات الحكومية التركية تختلف عن قواعد التسجيل ببرامج المنح التركية المجانية. 
  6. التسجيل مجاناً للطالب في إحدى أفضل الجامعات التركية الخاصة في حالة رغبته علماً بأن المصروفات الدراسية تختلف من جامعة إلى أخرى و تقديم كود خاص لطلابنا والتي تسمح لك بالحصول على الدعم الفني والاستشارات التعليمية بشكل أسرع و الحصول على خصومات كبيرة وحصرية في هذه الجامعات.

أحدث المقالات

التخصص في تركيا
التخصص في تركيا
التخصص في تركيا  في العام 2011 أصدرت تركيا قانونا يسمح...
تومر أون لاين
5 روايات قصيرة يمكنك قراءتها في بضع ساعات
في الغالب يهتم ناشرو الكتب أو كاتبو المقالات بالمتمرسين في...
تومر أون لاين
النصائح الذهبية لاكتساب نطق الإنجليزية
النصائح والطرق مرتبة حسب الأهمية، الأهم أولاً، وقبل أن أبدأ...
تومر أون لاين
16 نصيحة رائعة لكل مبتدئ في كتابة القصة
16 نصيحة رائعة لكل مبتدئ في كتابة القصص    إذا...
تومر أون لاين
توقف عن إعادة القراءة .. 8 طرق لمذاكرة أكثر فاعلية
    توقف عن إعادة القراءة .. 8 طرق لمذاكرة...
تومر أون لاين
20 كلمة إنجليزية تستخدمها بطريقة خاطئة
  يُغرينا جميعًا استخدام كلمات غير مألوفة كثيرًا لنا، ولكن...

ارسل لنا استفسارك

اترك لنا معلوماتك ليتواصل معك
فريقنا المتخصص خلال أقرب وقت ممكن

error: Content is protected !!

Free

Consultation

Etiam non nunc convallis,
egestas est vel, fermentum leo. Lorem ipsum do
Open chat فتح محادثة
Tomer OnLine تومر أونلاين
Hello 👋
Can we help you?
مرحبا
كيف يمكن مساعدتك؟